Scamorza

Scamorza: Il Formaggio a Pasta Filata della Tradizione

La Scamorza è un formaggio artigianale a pasta filata che incarna la semplicità e la versatilità dei formaggi italiani. Prodotto nella Basilicata, regione ricca di tradizioni casearie, la Scamorza è apprezzata per il suo gusto delicato e la sua texture morbida, rendendola ideale per una vasta gamma di piatti o come ingrediente principale di uno spuntino. Questo formaggio è ottenuto utilizzando latte vaccino fresco ed è caratterizzato da una forma tipica tondeggiante, con una superficie liscia di colore bianco latteo o giallo tenue, che varia a seconda della stagionatura.

Caratteristiche e Gusto della Scamorza

La Scamorza si distingue per la sua pasta compatta e leggermente elastica, che regala un gusto delicato e armonioso, con note di freschezza e un lieve sentore lattico che richiama la qualità degli ingredienti utilizzati. La sua consistenza, morbida al taglio, la rende perfetta per essere consumata sia fresca che lievemente stagionata, quando i suoi sapori si intensificano leggermente, donando una fragranza ancora più avvolgente.

Grazie alla sua versatilità, la Scamorza può essere consumata in molteplici modi. È ottima da sola, per un antipasto veloce e genuino, ma può anche essere utilizzata in piatti caldi come pasta al forno, pizza, o panini. Inoltre, la Scamorza può essere facilmente affumicata per un sapore ancora più deciso e affumicato, rendendola ideale per chi ama i formaggi dal carattere più forte.

Ingredienti e Valori Nutrizionali

La Scamorza è prodotta con latte di vacca crudo o pastorizzato, caglio e sale, ingredienti genuini che la rendono una scelta naturale e gustosa. I valori nutrizionali per ogni 100 g di prodotto sono i seguenti:

• Energia: 334 kcal (1398 kJ)
• Grassi: 25,6 g
  • di cui saturi: 13,81 g
  • di cui insaturi: 14,92 g
• Carboidrati: 1,0 g
  • di cui zuccheri: 0,00 g
• Proteine: 25,0 g
• Sale: 0,85 g

Grazie al suo alto contenuto di proteine e grassi sani, la Scamorza è un formaggio che fornisce energia, rendendola ideale per uno spuntino nutriente o per completare un piatto ricco di sapore.

Conservazione e Durata

Per mantenere al meglio la Scamorza e preservarne la freschezza, è consigliato conservarla a una temperatura di +4°C. La sua scadenza è di 10 giorni dalla data di produzione, quindi è importante consumarla entro tale periodo per godere del massimo della sua fragranza e freschezza. Il peso netto della forma è di 0,5 kg, con una forma ovoidale tipica del prodotto, caratterizzata dalla presenza di una piccola testina.

Confezionamento Sostenibile

La Scamorza viene confezionata in modo sostenibile, utilizzando carta vegetale compostabile, un’ottima scelta per ridurre l’impatto ambientale senza compromettere la qualità del prodotto. In questo modo, il formaggio rimane fresco e protetto, pronto per essere consumato, con un packaging rispettoso dell’ambiente.

Perché Scegliere la Scamorza?

La Scamorza è il formaggio perfetto per chi cerca un gusto semplice ma ricco, capace di adattarsi a una varietà di piatti e occasioni. Che sia fresca o stagionata, la Scamorza rappresenta l’essenza della pasta filata in tutta la sua purezza e genuinità. Se stai cercando un formaggio versatile, dal gusto delicato ma con la possibilità di esprimere una personalità unica attraverso la stagionatura, la Scamorza è la scelta ideale per arricchire ogni tua preparazione.

Scoprila e lasciati conquistare dalla freschezza, dalla versatilità e dalla bontà che solo un prodotto artigianale della Basilicata sa offrire!