CACIOCAVALLO SUSCO

CROSTA Liscia, sottile, di colore giallo chiaro, dorato, talvolta giallo bruno a pelle naturale PASTA Generalmente compatta, può presentare una leggera e rada occhiatura ed è tollerata una leggera sfogliatura nel formaggio a breve stagionatura, mentre è caratteristica una sfogliatura più marcata nel formaggio a lunga stagionatura, il colore è generalmente giallo paglierino SAPORE Delicato fino alla stagionatura di tre mesi, pronunciato verso il piccante a stagionatura più avanzata. Confezione da 1 Kg.