PECORINO DI FRUSCI

Descrizione

Viene stagionato in grotta per un minimo di 6 mesi e, grazie alle particolari caratteristiche del latte e del territorio, il formaggio, di consistenza dura-semidura, sprigiona un’infinità di note selvatiche, dai fiori di campo alla nocciola. Il Pecorino stagionato per oltre 8 mesi, assume un sapore ricco, sapido dal tono determinato e pungente che si sposa molto bene ai vini rossi d’annata, e a quelli più corposi e pregiati.