Descrizione
Viene stagionato in grotta per un minimo di 6 mesi e, grazie alle particolari caratteristiche del latte e del territorio, il formaggio, di consistenza dura-semidura, sprigiona un’infinità di note selvatiche, dai fiori di campo alla nocciola. Il Pecorino stagionato per oltre 8 mesi, assume un sapore ricco, sapido dal tono determinato e pungente che si sposa molto bene ai vini rossi d’annata, e a quelli più corposi e pregiati.
FORMA
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CILINDRICA |
CODICE
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PDS-PF |
MARCHIO
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PIETRA DEL SALE |
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
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2-5°C |
DATA SCADENZA
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180 GIORNI USCITA CASEIFICIO |
CODICE DI STABILIMENTO
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I 17 88 |
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